Ingredientes:
Massa:
4 ovos;
3/4 de xícara (chá) de óleo (50ml);
300 ml de leite integral;
1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado);
1 xícara e meia (chá) de açúcar;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
1 colher (sopa) de fermento químico para bolos.
Recheio:
1 caixa e meia de leite condensado (500g);
4 colheres (sopa) de amido de milho;
6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 caixinha de creme de leite (com 200g);
1 colher (sopa) de manteiga;
1 litro e meio de leite integral;
300g de chocolate meio amargo picado.
Como Fazer Bolo de chocolate gelado:
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
Em seguida, abra a tampa do liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
Dica: Se o seu liquidificador for mais fraquinho, misture a farinha com a massa em uma tigela.
Depois acrescente o fermento e bata rapidamente somente para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno préaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Assim que estiver próximo de dar o tempo, verifique se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.
Recheio:
Antes de começar, dissolva o amido e o chocolate em pó dentro do leite condensado.
Coloque a mistura dissolvida em uma panela e acrescente o restante dos ingredientes (creme de leite, leite, manteiga).
Ligue o fogo médio mexendo sempre pra não queimar até começar a levantar fervura.
Assim que começar a soltar borbulhas adicione o chocolate picado e deixe mais 1 minuto no fogo misturando bem.
Despeje o recheio em um refratário e deixe esfriar completamente.
Montagem Bolo:
Assim que o bolo estiver pronto e em temperatura ambiente, desenforme e divida a massa ao meio com auxilio de uma faca de pão grande.
Volte a base do bolo para a forma, umedeça a massa com um pouco de leite e despeje quase todo o recheio, deixando apenas um pouco para finalizar.
Cubra com a outra metade do bolo, umedeça um pouco e espalhe o resto do recheio por cima.
Finalize seu bolo decorando com granulado ou raspas de chocolate.
Por fim, leve para geladeira por no mínimo 2 horas para ficar bem geladinho.
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