Ingredientes Ganache:
200 gramas de chocolate ½ amargo;
1 caixinha de creme de leite.
Ingredientes Creme:
2 caixinhas de leite condensado;
1 caixinha de creme de leite;
3 colheres(sopa) de leite em pó;
1 colher(sopa) de manteiga ou margarina;
Chocolate bis q.b. para rechear e decorar.
Como Fazer Ganache:
Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
Acrescente o creme de leite e mexa bem para incorporar e obter um creme brilhante.
Reserve.
Como Fazer Creme:
Coloque numa panela, o leite condensado e o leite em pó, misture para dissolver muito bem.
Adicione a manteiga ou margarina e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar, e formar bolhas grandes, retire do fogo.
Despeje metade desse creme num refratário e leve para o freezer por 15 minutos para ficar firme.
Retire do freezer, e cubra com uma camada de bis picado a gosto. Cubra com o restante do creme que já deve estar frio e espalhe para ficar bem uniforme.
Coloque a cobertura ganache por cima, e decore com bis picados a gosto.
Leve para gelar ou sirva em seguida essa delícia de pavê de bis!
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