Pudim de limão que não vai ao forno, uma sobremesa simples e fácil para qualquer dia da semana

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de água para gelatina;
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor;
2 caixinhas de creme de leite;
2 caixinhas de leite condensado;
1 xícara (chá) de suco de limão.

Ingredientes Calda:

1 xícara (chá) de açúcar;
50 ml de suco de limão;
50 ml de água.

Como Fazer Calda:

Em uma panela ponha o açúcar e coloque em fogo baixo derretendo até obter uma calda douradinha.
Junte cuidadosamente a água misturada com o suco de limão e ferva até derreter, formando um caramelo brilhante e aromatizado.
Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma redonda (20cm de diâmetro) e deixe reservada.

Como Fazer Pudim de limão:

Em uma vasilhinha umedeça a gelatina com a água e derreta conforme as orientações da embalagem.
 Adicione no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina derretida.
Em seguida, vá batendo tudo super bem por cerca de 3 minutos até que fique bem uniforme.
Transfira essa mistura para a forma caramelizada, e coloque na geladeira, mantendo por, pelo menos, 3 horas ou até que ganhe consistência.
Decorrido esse tempo, retire da geladeira, pegue uma travessa e desenforme nela.
Agora você já pode servir e apreciar seu fantástico pudim de limão que não vai ao forno bem geladinho!

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