Frango com mandioca gratinado uma receita cremosa deliciosa e econômica para o dia a dia

Ingredientes:

Para o frango

500 g de peito de frango em cubinhos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picadinhos
1/4 de pimentão verde picado
suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite (200 g)
azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o purê de mandioca

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
1 kg de mandioca cozida
50 ml de leite
sal a gosto

Para a montagem

4 colheres de sopa de requeijão cremoso
150 g de queijo muçarela ralado
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Do frango

Em uma tigela, frite o frango em azeite até dourar e secar a água.
Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde e frite até tudo dourar.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o limão.
Acrescente o extrato de tomate, a maionese, o ketchup, a mostarda, o requeijão cremoso  e o creme de leite, misturando muito bem após cada adição.
Desligue o fogo, incorpore o cheiro-verde e reserve.

Do purê de mandioca

Em uma panela, frite a cebola na manteiga até dourar.
Acrescente a mandioca cozida e o leite e vá amassando a mandioca com um espremedor. Se não tiver um espremedor, amasse com um garfo antes de refogar a mandioca.
Tempere com sal e reserve.

Da montagem

Em um refratário, coloque o purê de mandioca e nivele bem.
Adicione o requeijão cremoso e espalhe bem, cobrindo com o frango cremoso.
Finalize com queijo muçarela ralado e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos ou até gratinar.
Decore com cheiro-verde e saboreie essa maravilha de frango com mandioca.

 

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