Croissants são tão deliciosos, que faço pelo menos 3 vezes por semana!

Ingredientes:

03 xícaras (chá) de farinha de trigo (em média)
02 colheres (sobremesa) de fermento biológico
50g de manteiga em temperatura ambiente
02 colheres (sopa) rasas de açúcar
02 ovos inteiros levemente batidos
01 pitada de sal
120ml de água em temperatura ambiente

PARA FOLHAR A MASSA:

07 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
01 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Pegue um recipiente e nele coloque o fermento juntamente com o açúcar e misture. Reserve.
Em seguida, pegue uma vasilha e nela coloque metade de 1 xícara (chá) de farinha de trigo, adicione a mistura do fermento com o açúcar, a pitada de sal, a água, os 50g de manteiga e os ovos e bata bem usando uma colher.
Vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco e misturando bem, depois transfira a massa para uma bancada polvilhada com um pouco de farinha de trigo e amasse bem usando as mãos até obter uma massa bem lisinha.
Junte a massa, faça uma bola e deixe em repouso num recipiente untado com farinha de trigo, forre o recipiente com plástico filme e deixe em repouso por 1 hora.
Agora pegue outra vasilha, nela coloque as 07 colheres (sopa) de manteiga juntamente com 01 colher (sopa) de farinha de trigo, misture bem e reserve.
Após o tempo de repouso da massa, com o auxilio de um rolo, abra, distribua pedaços de farinha de trigo misturada com manteiga e dobre a massa como se fosse um pacote (isso evita que a manteiga saia).
Então espalhe mais um pouco de farinha de trigo na bancada e abra a massa de novo, virando ambos os lados.
Deixe a massa na espessura de 1 dedo e faça o formato de um retângulo quando abrir a massa. Depois corte 10 triângulos e enrole no formato de croissant como aparece nas fotos abaixo.
Em seguida, acomode-os numa fôrma já untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha de trigo, colocando a ponta fina voltada para baixo. Se desejar adicionar recheio, faça isso ao final do corte, enrolando conforme o passo 9.
Por fim, é só colocar para assar em forno aquecido a 180 graus até que fique douradinho.

Prontinho!!!

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