TORTA BARATINHA QUE MINHA MÃE SEMPRE FAZIA

• Massa
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
• Recheio
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de mussarela
• 200 g requeijão cremoso
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Massa
2.  Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar
3.  Retire do fogo
   BOLO DE FUBÁ

   e despeje no liquidificador

4.  Adicione o azeite (reserve 1 colher de sopa), o queijo parmesão, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar
5.  Bata até obter uma mistura homogênea
6.  Acrescente o fermento e bata apenas por alguns segundos
7.  Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume
8.  Pré-aqueça o forno temperatura média (180ºC)
9. Recheio:Corte o presunto e a mussarela em cubos médios, coloque numa tigela e misture o creme de leite e o requeijão cremoso
10.  Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo
11.  Em seguida, despeje a metade da massa e distribua o recheio
12.  Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos, ou até a torta dourar
13.  Retire a torta do forno, fatie e sirva
14.  Bom Apetite