Quebra queixo é um clássico docinho de festa junina, mas também era vendido nas vendinhas, e remete à infância de muita gente. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo o mais delicioso quebra queixo da vida, com um brilho lindíssimo e uma sabor inigualável! Divino!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer quebra queixo
Para fazer quebra queixo iremos precisar de coco ralado em flocos, água, açúcar, coco fresco cortado em lâminas e suco de 1 limão. Primeiramente vamos derreter o açúcar, aos poucos, até obter um caramelo claro. Em seguida adicionar os demais ingredientes da mistura do quebra queixo, e deixar no fogo até obter uma cor mais escura e começar a soltar do fundo da panela. Na sequência iremos dispor o quebra queixo numa forma retangular untada com manteiga, deixar esfriar, cortar em porções utilizando uma espátula untada com óleo, e saborear cada pedacinho dessa delícia de quebra queixo dos deuses!
Ingredientes da receita de quebra queixo
- 2 xícaras(chá) de coco ralado em flocos
- 1 ½ xícaras(chá) de água
- 1 kg de açúcar
- 250 gramas de coco fresco em lâminas finas
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Numa panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar, aos poucos, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para derreter.
- Como a quantidade de açúcar é grande, para o caramelo sair perfeito vá adicionando aos poucos, e espere derreter, adicione mais um pouco, e espere novamente derreter, até terminar todo o açúcar. Dessa forma o caramelo vai ficar homogêneo, com uma cor clara e não vai queimar.
- Depois de derreter todo o açúcar, e obter um caramelo claro, adicione o coco ralado em flocos e misture bem para incorporar.
- Em seguida acrescente o coco fresco em lâminas, mexa bem e coloque a água. Nesse momento vai endurecer, mas é normal, continue mexendo para dissolver totalmente.
- Coloque o suco de limão e misture bem e deixe o coco cozinhar bem até atingir o ponto ideal.
- O ponto correto é quando a mistura ficar mais escura e começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada com manteiga ou margarina.
- Espalhe bem para ficar uniforme e deixe esfriar. Depois de frio corte em porções do tamanho que preferir, utilizando uma espátula untada com óleo, vai facilitar o corte.
- E agora o mais delicioso quebra queixo ficou pronto! Bora comer!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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