Massa para salgado frito super macia e saborosa

Com esta receita sensacional, você aprenderá a preparar com facilidade e sem complicação, uma magnífica massa para salgado frito. Além de muito saborosa, essa massa é econômica e versátil, podendo utilizá-la para modelar diversos salgados fritos, com recheios variados. Confira a receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, faça a divina massa para salgado frito e arrase!

Como fazer massa para salgado frito

Para fazer a massa para salgado frito, aqueceremos numa panela grande o óleo, juntaremos o alho e refogaremos até dourar bem. Colocaremos a água, o leite, os cubos de caldo de galinha, fecharemos a panela com a tampa e deixaremos no fogo até levantar fervura. Então, acrescentaremos de uma vez só, toda a farinha, vamos diminuir o fogo para baixo e misturar com uma colher de pau, por uns 5 minutos, ou até obter uma bola, com a farinha bem cozida. Iremos provar e corrigir o sal e continuar a cozinhar, formando uma massa homogênea. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Em seguida, você já pode aproveitar sua incrível massa para salgado frito!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Costela com mandioca na panela de pressão muito saborosa e suculenta

Ingredientes da receita de massa para salgado frito

500ml de água + 500ml de leite
5 dentes de alho amassadinhos
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
500g de farinha de trigo sem fermento (4 xícaras)
60ml de óleo (¼ xícara) ou azeite, ou 3 colheres (sopa) rasas de manteiga
farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
1 xícara (chá) de água filtrada, misturada com 1 colher (sopa) de amido de milho (para empanar)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Você pode substituir a água pelo caldo do cozimento do frango, se tiver, ou ainda, se desejar, também pode substituir o leite pela mesma quantidade de água, totalizando 1 litro de água no preparo desta receita.

Modo de preparo

Numa panela grande, adicione: o óleo, leve ao fogo e acrescente os dentes de alho amassados, refogando até ficarem bem douradinhos.
Acrescente a água e o leite, junte os tabletes de caldo de galinha, tampe a panela e deixe ferver.
Assim que isso acontecer, adicione de uma só vez, toda a farinha de trigo, abaixe o fogo para mínimo e mexa sem parar com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos, ou até formar uma bola e a farinha ficar bem cozida. Prove e acerte o sal, se for preciso, e continue mexendo e cozinhando, até formar uma massa homogênea.
Na sequência, transfira a massa para uma bancada (não pode ser enfarinhada) e, com uma espátula, espalhe-a para esfriar um pouco.
Assim que for possível colocar a mãos na massa sem se queimar, sove essa massa por cerca de 2 minutos, para ficar bem lisinha.
Se não for utilizar essa massa de imediato, envolva-a com filme-plástico ou num outro plástico, para não ressecar.
Para fazer os salgados, divida a massa em porções do tamanho e formato de sua preferência, amasse um pouco essa pequena porção nas mãos e depois adicione o recheio que preferir, não exagerando na quantidade, para garantir um bom fechamento. Feche bem a massa, pressionando com as mãos, mas antes certifique-se que não ficou com ar, o que pode fazer com que o salgado estoure na hora de fritar.
Para empanar os salgados, passe-os primeiramente numa vasilha com uma mistura de água com amido de milho e em seguida, em outra vasilha com farinha de rosca.
Frite em óleo quente (imersão), não adicionando mais de quatro salgados por vez, para que o óleo não esfrie e os salgados não encharquem.
Escorra em papel-toalha, sirva e deguste seu espetacular salgado feito com a maravilhosa massa para salgado frito!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.