Pão de Aipim (sem lactose)

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 2 xícaras de aipim cozido
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo

MODO DE PREPARO:

1. Bata todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento no liquidificador ou mixer até ficar
   Pão assado na caixa de leite, nunca foi tão fácil fazer pão

   cremoso e homogêneo. Reserve.

2. Em uma bacia, coloque 3 xícaras de farinha, misture com o fermento.
3. Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador.
4. Misture com a mão, começando pelo meio.
5. Quando comecar a pesar, transfira para a bancada enfarinhada.
6. Use a outra xícara de farinha durante a sova.
7. Vá sovando, durante uns 10 minutos, e acrescentando farinha aos poucos (talvez não seja necessário usar a xícara toda).
8. A massa estará pronta quando estiver lisa e não grudar mais nas mãos..
9. Coloque a massa na bacia, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora..
10. Modele os pães como você preferir, pincele gema e, se quiser, faça cortes em cima com uma faca.
11. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora..
12. Asse em 170 graus, por aproximadamente 30 minutos..
13. Retire do forno em seguida, aguarde alguns minutos e retire da forma.