Cozido de carne com legumes delicioso e suculento para a refeição de toda a família

O cozido de carne é um prato tradicional preparado com pedaços suculentos de carne, uma variedade de verduras e legumes e temperos aromáticos, e o resultado é uma explosão de sabores. Confira o passo a passo dessa receita e faça o mais incrível cozido de carne da sua vida!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer cozido de carne

Para fazer cozido de carne iremos precisar de bacon, carne seca, linguiça calabresa, carne bovina, chuchu, maxixe, cenouras, banana da terra, mandioca, milho verde, batata doce, batatas, abóbora, repolho, couve, alho, tomate, cebola, pimentão, louro, farinha de mandioca, azeite, páprica defumada, colorau, pimenta do reino, cheiro verde, sal, cominho e água. Para dar continuidade no preparo do cozido de carne teremos que seguir corretamente o passo a passo do preparo, tanto do cozimento, temperos e finalização. Dessa forma o resultado da receita do cozido de carne será perfeito. E agora é só saborear com o pirão delicioso, as verduras, os legumes e as carnes suculentas desse espetáculo de cozido de carne dos deuses!

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Ingredientes da receita de cozido de carne

200 gramas de bacon
300 gramas de carne seca
1 gomo de linguiça calabresa
1,500 gramas de carne bovina (acém ou peito)
1 chuchu grande
8 maxixes
2 cenouras médias
4 bananas da terra
½ kg de mandioca
2 espigas de milho verde
2 batatas doce
6 batatas
500g de abóbora
1 repolho pequeno
12 folhas de couve manteiga
4 dentes de alho amassados
2 tomates médios picados
2 cebolas médias picadas
2 pimentões médios picados
4 folhas de louro
½ xícara(chá) de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
3 colheres(chá) de páprica de fumada
2 colheres(chá) de colorau
1 colher(chá) de pimenta do reino
1 maço de cheiro verde
2 ½ colheres (chá) de sal
1/3 colher(chá) de cominho
Água o quanto baste para cozinhar os ingredientes

Modo de preparo

Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola picada, leve em fogo médio e frite levemente. Adicione o alho amassado, o pimentão, o tomate, a páprica defumada.
Acrescente o colorau, a pimenta do reino, o cominho, misture e deixe refogar por 2 minutos.
Coloque a carne bovina cortada em cubos e mexa bem para agregar todos os temperos. Junte a calabresa em rodelas, o bacon em cubinhos e a carne seca em cubos.
Adicione o louro, o cheiro verde, a mandioca em cubos, a batata doce descascada. Coloque água o quanto baste até cobrir os ingredientes.
Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois desse tempo, deixe sair a pressão, abra a panela, e retire as carnes, a mandioca e a batata doce e reserve numa travessa.
Ajuste o sal do molho que ficou na panela, e adicione o milho e a cenoura, cortados em rodelas grossas, o maxixe, o chuchu cortado em pedaços e o repolho cortado em cubos.
Acrescente mais cheiro verde, as folhas de couve dobradas e adicione água até o nível das verduras.
Tampe a panela, e assim que levantar pressão, cozinhe por mais 15 minutos. Após esse tempo, abra a panela, e reserve as verduras cozidas numa travessa.
No mesmo molho, ajuste o sal, acrescente as batatas em cubos grandes, a abóbora em pedaços e a banana da terra cortada em rodelas e finalize com cheiro verde.
Coloque água até o nível dos legumes, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 10-15 minutos.
Depois disso, com tudo cozido, retire os legumes e coloque num recipiente. Separe 2 ½ xícaras de chá do caldo do cozimento.
Coloque o caldo numa panelinha e adicione a farinha de mandioca. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos até obter um pirão homogêneo.
E agora é só dispor os legumes, as verduras, as carnes e o pirão numa travessa para servir.
E o melhor cozido de carne do planeta está prontinho!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.