Bolo de aipim sem leite nem farinha de trigo muito cremoso e fácil de fazer

Que tal experimentar um bolo de aipim incrível, ideal para seu café da manhã ou lanche? Essa receita é uma verdadeira maravilha, sem adição de farinha de trigo ou leite, bastante simples de preparar no liquidificador. Vai se desfazer na boca! Não espere mais, confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça hoje mesmo o gostoso bolo de aipim, que surpreenderá a todos! 

Como fazer bolo de aipim

Para a receita do bolo de aipim, vamos colocar no liquidificador: o óleo, a água, o açúcar, o aipim e os ovos, batendo bem durante 4 minutos. Desligaremos o liquidificador e adicionaremos: o coco em flocos ou ralado, o fermento e o sal, deixando bater durante mais 2 minutos. Passaremos a massa para uma forma redonda (20cm de diâmetro x 0,5cm de altura), que já esteja untada com óleo e salpicada com amido de milho e assaremos em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 1 hora e 5 minutos. Depois de amornar, iremos servir e saborear seu sensacional bolo de aipim!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de bolo de aipim

• 3 xícaras (chá) de aipim cru picadinho, sem o fiapo central (500g) 
• 1 xícara (chá) de água (210ml) 
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (275g) 
• ¼ colher (chá) rasa de sal
• ½ xícara (chá) de óleo (110ml) 
• 3 ovos grandes inteiros 
• 100g de coco em flocos ou ralado 

Obs.: ​A xícara desta receita tem a medida de 210ml.

Modo de preparo

1. Ponha no liquidificador: os ovos, o óleo, a água, o açúcar e o aipim.
2. Vá batendo muito bem por 4 minutos.
3. Com o liquidificador desligado, adicione o coco em flocos ou ralado, o fermento em pó e o sal. Bata novamente, durante mais 2 minutos.
4. Prepare uma assadeira redonda (20cm de diâmetro x 0,5cm de altura), previamente untada com óleo e polvilhada com amido de milho. Transfira toda a massa para ela.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e 5 minutos.
6. Espere esfriar um pouco, sirva e aprecie seu espetacular bolo de aipim!

Ficha Técnica:

• Peso total da receita: Aproximadamente 1200g
• Número de porções que rende: 12 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 100g
• Calorias por porção: Cerca de 250-300 kcal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 65 minutos