A TORTA DA MINHA INFÂNCIA! SE CHAMA NUVENS DERRETIDAS!

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 abacaxi em cubos
• Cobertura:
• 1 garrafa de creme de leite fresco gelado (500g)
• 200g de doce de leite em pasta

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Modo de Preparo:

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Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até incorporar.

Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo e, com ela, forre os fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, as gemas, a baunilha, o abacaxi e mexa até engrossar.

Deixe esfriar e espalhe sobre a massa na fôrma. Na batedeira, bata o creme de leite até obter ponto de chantilly, acrescente o doce de leite e misture delicadamente.

Cubra a torta e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.