ESSE BOLO EU LEVAVA PRA ESCOLA QUANDO ERA CRIANÇA, MINHA MÃE FAZIA COM TANTO AMOR, ME TRAZ TANTAS LEMBRANÇAS BOAS QUE ATÉ HOJE É O BOLO QUE EU MAIS AMO!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar
• 200 ml de óleo
• 200 ml de leite
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher  de fermento

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma bacia 2 xícaras de arroz e coloque 2 xícaras de leite e
   MELHOR TORTA DO MUNDO! DELICIOSA E CROCANTE,TORTA DE MANTEIGA ESCOCESA DO PICA-PAU!

   deixe de molho por 3 horas .

2. Depois de 3 horas coloque o arroz no liquidificador com 3 ovos , 1 xícara e meia de açúcar , 200 ml de óleo e mais uns 200 ml de leite ( coloque o leite aos poucos talvez não seja necessário usar tudo , ou até use mais ) , e bata no liquidificador por uns 4 minutos , até ver que o arroz está bem quebrado
3. A massa fica um pouco mole mesmo .
4. Se caso ainda estiver meio duro a massa acrescente mais leite
5. Depois acrescente 50 gramas de coco ralado e uma colher bem cheia de fermento para bolo , misture bem e coloque em uma forma untada e leve para assar por uns 40 minutos ou até dourar .
6. Fica uma delícia .