Pão de vinagre

Você vai adorar esse pão de vinagre, que é fácil e prático de preparar e não precisa sovar a massa. O resultado é um pão fofo, macio e saboroso, com maior durabilidade devido à adição de vinagre na massa. Perfeito para servir no seu café ou lanche, essa maravilha de pão vai encantar a todos. Confira a receita do Canal Da Terra, faça o incrível pão de vinagre e receba os elogios!

Como fazer pão de vinagre

Para a receita de pão de vinagre, numa vasilha, vamos colocar: a água, o leite e o açúcar, misturando com o auxílio de um fouet para dissolver o açúcar. Iremos acrescentar o fermento biológico seco, o óleo, o vinagre e o sal e tornar a misturar, colocando também a erva-doce, se quiser. Aos poucos, acrescente a farinha e mexa com o fouet e depois, quando pesar, com uma colher e com as mãos, até atingir o ponto correto. Vamos cobrir e deixar crescer, coberta com um guardanapo. Depois, vamos passar para uma bancada enfarinhada, dividir em pedaços e bolear. Deixaremos crescer mais um pouco e depois vamos assar no forno, servir e aproveitar seu magnífico pão de vinagre!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Pão brioche caseiro para sanduíches ou para o café em família

Ingredientes da receita de pão de vinagre

1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
4 colheres de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
meia colherzinha (chá) de sal
óleo (cerca de 60 ml)
1 colher (sopa) de vinagre de álcool
1 colher (chá) de erva-doce ou outro condimento que desejar (opcional)
600g de farinha de trigo

Modo de preparo

Numa tigela, adicione a água, o leite e o açúcar, mexendo com um fouet, até diluir.
Acrescente o fermento biológico seco e o óleo (meça um dedo na xícara que utilizou para medir os líquidos).
Junte também o vinagre e mexa novamente com o fouet, acrescentando o sal e tornando a mexer. Nesse momento, se desejar, acrescente a erva-doce ou algum outro condimento que queira e mexa.
Vá colocando aos poucos a farinha de trigo e misturando com o auxílio de um fouet, substituindo-o por uma colher, quando a massa ficar pesada.
Continue adicionando a farinha e misturando, até dar o ponto correto, utilizando por último as mãos, para amassar, formando uma bola.
Para a massa ficar no ponto correto, ela precisa estar sem grudar por fora, você consegue retirar com facilidade da tigela e, se abrir um pouco, verá que por dentro, gruda um pouquinho.
Cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 20 minutos, para crescer.
Passado esse tempo, transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada, divida a massa em porções e boleie cada uma delas. Se grudar um pouco, adicione um pouquinho de farinha.
Unte uma assadeira com óleo, disponha os pãezinhos e deixe crescer por mais alguns minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Deixe até a metade do tempo em 180°C e depois aumente a temperatura para 200°C, para dourar.
Retire do forno e, com os pãezinhos ainda quentes e passe uma misturinha de água com açúcar.
Tire da forma, sirva e deguste seu sensacional pão de vinagre!

Obs.: se estiver num dia frio, pode amornar levemente a água e o leite. E se desejar, pode utilizar apenas água ou apenas leite na receita (totalizando 2 xícaras (chá) de líquido). Esse pão fica levemente doce.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.