Ingredientes
- 2 caixas ou latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó, usei 50% cacau
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite
- 100 g de chocolate ao leite picado (chocolate nobre, não fracionado)
Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o leite condensado e o chocolate em pó
Misturar
Colocar um pouco de leite no amido de milho e misturar bem.
Adicionar essa mistura na panela
Acrescentar o leite
Misturar bem
Levar a panela ao fogo, misturando sempre
Quando levantar fervura, acrescente o chocolate ao leite picado
Abaixar o fogo e misturar bem até o chocolate derreter
Continuar misturando até dar o ponto de brigadeiro de colher
Conforme o creme esfria, ele vai ficando mais firme
Bata o creme com um fuet, para o creme ficar liso
Se quiser, pode bater na batedeira
Coloque o creme em uma travessa, para esfriar
Coloque por cima um plástico transparente culinário, pra não criar película no creme
Esse creme dá pra ser usado em recheio de bolo, pavê, ou onde preferir
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