Farofa de Banana
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SENSACIONAL!
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Ingredientes:
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- – 100 gramas de bacon bem fininho frito e reservado
- – 2 dentes de alho picados
- – 1/2 cebola picadinha
- – 02 bananas da terra, quanto mais madura, melhor
- – 1/2 xícara de farinha de milho
- – 1/2 xícara de farinha de mandioca amarela fina, as mato-grossenses ou baianas são perfeitas
- – 2 colheres de manteiga
- – pimenta calabresa a gosto
- – Sal a gosto
- – óleo para fritura
- – cheiro verde
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MODO DE PREPARO:
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- Corte as bananas em cruz no sentido do comprimento e depois em rodelas
- Frite no óleo quente e depois reserve-as.
- Ligue o fogo da panela refogue o bacon em seguida o alho a cebola
- e coloque as bananas com manteiga, e vai colocando as farinhas e mexendo
- delicadamente com um garfo de churrasco até sentir que a farinha
- esteja bem misturada, coloque a pimenta calabresa e o cheiro
- verde e a uma pitada se sal.
- A farofa tem que ter bastante banana.
- Acompanha bem carnes com molho, galinhada, churrasco e o pacu assado.
- Prato típico de Mato Grosso.
- Segredo é usar banana-da-terra (tipica do MatoGrosso) bem madura, pois propicia um adocicado ao prato, tornando delicioso com o leve picante da pimenta calabresa.
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