GANACHE PONTO DE BICO! COBERTURA PARA BOLO PERFEITA

GANACHE PONTO DE BICO! COBERTURA PARA BOLO PERFEITA

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INGREDIENTES:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite sem soro
• 200 g de chantili batido

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RECHEIO DE MOUSSE DE CHOCOLATE TRUFADO

Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

PARA BOLOS!

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (nesse caso, pare o microondas a cada 30 segundos para mexer e evitar que o chocolate queime).
2. Retire do micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante
3. Tampe com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 4 horas ou em temperatura ambiente, de um dia para o outro.
4. Depois do descanso, misture o chantili batido, delicadamente.
5. Empregue em seguida no recheio do bolo.