Ingredientes
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) cheias de margarina sem sal
3/4 xícara (chá) leite
2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirado
2 colheres (chá) fermento em pó
5 bananas maduras
Açúcar e canela em pó quanto baste para salpicar as bananas
Modo de fazer:
Bata a margarina com o açúcar e o sal na batedeira, até formar um creme volumoso.
Acrescente os ovos um a um e bata bem .
Adicione o leite e a farinha de trigo intercalando-os. Junte o fermento no final, misture e despeja a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Cubra com as bananas cortadas em rodelas. Salpique as rodelas de banana com açúcar e canela, cubra com a farofa e leve para assar em forno 180°C preaquecido por 45 minutos ou até espetar o palito e ele sair seco do bolo.
*pode substituir a banana por goiabada, uva preta e abacaxi.
Farofa
1 xícara (chá) açúcar
1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) óleo
1 colher (sopa) margarina sem sal
suco de 1 limão
Canela em pó a gosto
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e com as mãos agregue bem os ingredientes, até a farofa ficar bem soltinha.
Cubra o bolo com as bananas e leve para assar.
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