Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Recheio:
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
- 1 xícara (chá) de
presunto em cubos
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
- 1 cebola em fatias
- 2 ovos cozidos em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
- Sal a gosto
- Azeite para regar
Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite, o azeite, o ovo, a farinha, o parmesão e o sal até
ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Transfira
para uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Sobre a massa,
espalhe o queijo mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, o ovo
cozido e a azeitona. Polvilhe com sal, regue com azeite e leve ao forno médio
(180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar,
desenforme e sirva.
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