Ingredientes
- 6 xícaras de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- 10 colheres de sopa de amido de milho
- 100 g de coco ralado
- Óleo para untar
- Calda
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 7 bananas nanicas médias, maduras e firmes
Modo de
Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado e o amido de milho. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o coco ralado e misture bem. Retire do fogo e despeje em uma forma de furo no meio com 22 cm de diâmetro, untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, até caramelizar, acrescentando água aos poucos até obter a cor e consistência de caramelo. Adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe por 2 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira. Para servir, desenforme e regue com a calda caramelada de banana.
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