empadão de frango
O empadão de frango que você prepara de forma simples e prática, fica simplesmente delicioso e traz uma massa que desmancha na boca com um recheio cremoso de frango, bem saboroso. Ótima sugestão para seu lanche da tarde ou jantar, essa gostosura vai agradar a todos. Confira a receita do Canal Cozinha da Lulu e faça o irresistível empadão de frango que será um sucesso em sua casa!
Como fazer empadão de frango
Para a receita do empadão de frango, que é simples de fazer, vamos preparar o recheio, a massa, montar na forma de fundo removível e levar para assar no forno. Para fazer o recheio, refogaremos numa panela com azeite, alho e cebola, depois vamos adicionar e refogar bem: pimentão, azeitonas, frango desfiado, extrato de tomate, sal e outros temperos. Acrescentaremos creme de leite e cheiro-verde. Quando esfriar, vamos juntar muçarela e requeijão. Para o preparo da massa, iremos misturar os ingredientes seguindo o passo a passo, em seguida, vamos montar na forma e levar para assar no forno, durante 30 minutos. Sirva e saboreie seu incrível empadão de frango!
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
vegetais de sua preferência cortados e cozidos
350g de creme de leite
1 copo de requeijão
sal (a gosto)
um fio de azeite de oliva
3 dentes de alho picadinhos
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
temperos de sua preferência
cheiro-verde picado (a gosto)
360g de peito de frango cozido e desfiado
80g de azeitonas fatiadas
1 cebola picadinha
1 pimentão amarelo picado
150g de muçarela ralada
Para a massa
200g de manteiga
50g de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)
50g de parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
400g de farinha de trigo
2 gemas de ovo
Modo de preparo
Para o recheio, adicione em uma panela um fio generoso de azeite, junte o alho e a cebola e refogue.
Após dourar,coloque o frango, as azeitonas e o pimentão e misture bem.
Acrescente também os outros vegetais e vá refogando.
Tempere com sal, junte os temperos de sua preferência e coloque o extrato de tomate.
Em seguida, adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
Junte o cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo.
Deixe esfriar e então acrescente o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
Para a massa, adicione numa bacia: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
Misture bem para que fique homogêneo.
Aos poucos, coloque a farinha de trigo, sem parar de misturar e amasse. Junte o fermento em pó também.
Depois de amassar bem e formar uma massa lisinha e homogênea, envolva num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Passado esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, abrindo-a com um rolo. Reserve uma parte da massa para cobrir a forma.
Espalhe todo o recheio na forma.
Coloque o restante da massa no meio de dois plásticos, e utilizando um rolo, abra deixando no formato da forma. Retire o plástico e com essa massa, faça a cobertura do empadão.
Faça uma mistura com 1 gema e um pouco de azeite e utilize-a para pincelar toda a superfície do empadão.
Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Prontinho, agora é só servir e aproveitar seu magnífico empadão de frango!
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