pão de milho
O pão de milho, que é perfeito para acompanhar seu café, chá ou lanche da tarde, fica simplesmente divino, além de ser fácil e prático de preparar. Trazendo uma massa macia e fofinha, esse pão vai perfumar sua cozinha, com um delicioso aroma. Confira a receita do Marcos Lima e faça o magnífico pão de milho, que será um sucesso em sua casa!
Como fazer pão de milho
Para o pão de milho, começaremos batendo no liquidificador: leite, óleo, ovos, milho-verde, água, manteiga, fubá, açúcar, sal e fermento biológico seco. Depois que batermos tudo, iremos transferir para uma bacia e aos poucos, juntar a farinha de trigo. Iremos mexer e sovar a massa até ficar homogênea e lisinha. Após o descanso de 40 minutos, vamos dividir em algumas partes, modelar e enrolar os pães. Vamos pincelar os pães com uma mistura de gema e azeite e polvilhar fubá por cima do pão, para em seguida levar para assar. Agora você já pode servir e apreciar seu sensacional pão de milho! Bom apetite!
Ingredientes da receita de pão de milho
100 ml de óleo de soja
20g de fermento biológico seco
1 medida da lata de leite integral (utilize a lata de milho como referência)
2 ovos inteiros
7 colheres (sopa) de açúcar
1 ou 2 latas de milho verde em conserva escorridas
1 medida da lata de fubá
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 gema batida com 1 fio de azeite (para pincelar)
1,250 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 medida da lata de água filtrada
1 colher (chá) de sal
Obs.: utilize a lata de milho vazia como medida.
Modo de preparo
No liquidificador, coloque e bata durante uns 5 minutos: os ovos, o milho, o leite, a água, o óleo, o fermento, a manteiga, o sal, o açúcar e o fubá.
Transfira para uma bacia e aos poucos, junte a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Assim que a massa começar a desgrudar, leve para uma bancada previamente enfarinhada.
Para que ela fique macia, lisa e homogênea, sove a massa suavemente.
Se necessário, coloque mais farinha.
Coloque novamente a massa na bacia, utilize um guardanapo limpo para cobrir e deixe descansar durante 40 minutos.
Passado esse tempo, divida na bancada a massa em 3 partes iguais.
Com o rolo, abra cada uma dessas partes e modele os pães, enrolando.
Acomode os pães em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá.
Cubra com o guardanapo novamente e deixe descansar até dobrar de volume.
Faça uma mistura com 1 gema batida e 1 fio de azeite, usando-a para pincelar os pães.
Polvilhe um pouco de fubá sobre os pães.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
Pronto, sirva e saboreie seu fantástico pão de milho!
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