Baião de 2: uma receita clássica da culinária nordestina para fazer em casa

O baião de 2 é uma iguaria,um verdadeiro símbolo da rica e diversa culinária brasileira, carregando consigo a tradição e o sabor do Nordeste do país. Feito numa panela só, nesta versão, você poderá utilizar as sobras de arroz e feijão cozidos que tem na geladeira e fazer esse prato incrível! Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça o saboroso baião de 2, que vai te surpreender!

Como fazer baião de 2

Para a receita de baião de 2, esquentaremos uma panela no fogo e colocaremos o óleo e em seguida o bacon, fritando até dourar bem. Depois adicionaremos a calabresa, fritando-a. Vamos juntar o alho e a cebola, deixando refogar por 2 minutos. Colocaremos o feijão cozido com caldo e usaremos as folhas de louro, tempero baiano e páprica defumada para temperar, fervendo. Iremos provar e ajustar o sal, se for preciso. Vamos pôr a água e juntar o arroz, mexendo bem. Diminuiremos o fogo e ferveremos durante uns 2 minutos. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico baião de 2! Bom apetite!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Suflê de brócolis leve e saboroso para acompanhar o almoço ou jantar

Ingredientes da receita de baião de 2

cebolinha picada (a gosto)
200g de bacon em cubinhos
3 xícaras (chá) de feijão cozido
queijo minas em cubinhos (a gosto)
1 cebola pequena picadinha
4 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
5 xícaras de arroz cozido
coentro picado (a gosto)
200g de calabresa em cubinhos
1 colher (chá) de tempero baiano
sal (a gosto)
1 colher (sobremesa) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de óleo de soja
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Aqueça uma panela no fogo e adicione o óleo e depois o bacon, fritando até ficar bem douradinho.
Quando o bacon estiver quase dourado, junte a calabresa, fritando-a também.
Em seguida, ponha o alho e a cebola, refogando junto por uns 2 minutos.
Acrescente o feijão cozido com caldo, que não pode estar desmanchando, mas sim com os grãos macios, mas inteiros.
Tempere com as folhas de louro, tempero baiano e páprica defumada e deixe ferver. Prove e acerte o sal, se necessário.
Ponha a água e depois acrescente o arroz, misture bem, abaixe o fogo e deixe ferver por uns 2 minutos, com a panela tampada.
Na sequência, junte o queijo, a cebolinha e o coentro (reserve um pouco para a finalização) e mexa no fogo baixo, tampando a panela e deixando um pouco, apenas para o queijo derreter levemente.
Salpique a cebolinha e o coentro picados reservados.
Sirva e desfrute do seu espetacular baião de 2, que fica divino!

Dica adicional: se gostar, você pode adicionar um pouquinho de pimenta comari no prato quando for saborear seu baião de 2. Ela é usada para adicionar um toque de picância ao prato, conferindo um sabor mais apimentado!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.