Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Uma das coisas mais incríveis sobre Barriga de Porco Assada ao Barbecue é que ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta. Se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Você também pode experimentar diferentes tipos de carne ou proteína para torná-la ainda mais especial.
Ingredientes
- 2 kg de barriga de porco com pele
Para a marinada
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa cominho
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de orégano
- 50g de açúcar mascavo
Para o barbecue
- Ketchup de 150g
- Vinagre de maçã
de 100ml
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Misturar todos os ingredientes e temperar a carne (pode ser feito um dia antes) e deixar marinar para pegar gosto.
- Pré-aqueça o forno a 160ºC.
- Coloque a barriga de porco numa assadeira com o couro virado para cima, juntamente com a marinada e asse por uma hora.
- Cubra depois com papel de alumínio e cozinhe por mais 3 horas.
- Nos últimos 20 minutos, retire o alumínio, de forma a que a crosta fique tostada e bem crocante.
- Retire a barriga de porco assada e passe o barbecue por cima e volte ao forno por mais 15 minutos.
- Retirar e servir!
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