Ingredientes:
6 copos americanos de polvilho azedo
1 copo americano de água
1 copo americano de óleo
Sal à gosto
+/- 3 ovos
Modo de Fazer:
Em uma vasilha (que possa ir ao fogo) misture o óleo, a água e o sal, leve ao fogo para esquentar (dica: não pode ferver)
Em uma outra vasilha coloque o polvilho e vire a mistura que levou ao fogo. Agora é hora de colocar a mão na massa. Vá misturando até que formem bolinhas (esta parte é chamada de escaldar) e a mistura estiver homogênea.
Depois de bem misturada vá acrescentando os ovos. (Se quiser, pode acrescentar um pouco de queijo minas ralado)
Por isto não coloquei a quantidade exata de ovos, vai acrescentando os ovos até dar o ponto que se consiga enrolar sem grudar nas mãos. Faça rolinhos do tamanho desejado e frite.
Uma dica muito importante é colocar os rolinhos no óleo morno e tampar. Não deixe esquentar muito, pois com óleo muito quente o biscoito pode estourar e você corre o risco de se queimar ou sujar sua cozinha… e isto nós não queremos certo?!
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