Ingredientes para a massa:
5 batatas médias (cozidas e amassadas)
1kg de farinha de milho
4 colheres (de sopa) de polvilho azedo
cheiro verde (a gosto)
3 litros de caldo de frango (água usada para cozinhar o peito do frango,
com cheiro verde, manjericão, cebola, alho, sal)
Ingredientes para o recheio:
1 quilo de peito de frango (cozido e desfiado)
1 cebola (cortada em cubos)
cheiro verde (a gosto)
4 dentes de alho (amassados)
1 colher ou 3 tabletes de caldo de frango
1 xícara de molho de tomate
Modo de preparo: Massa
Misture numa vasilha a farinha de milho, o cheiro verde, a batata e o polvilho. Acrescente o caldo de frango ainda quente. Mexa bem.O ponto da massa é quando ela começa a se soltar da colher e da vasilha. Deixe esfriar e prepare o recheio.
Modo de preparo:Recheio
Refogue a cebola e o alho em óleo. Coloque o molho de tomate, o cheiro verde e o frango desfiado. Passe óleo nas mãos e modele a massa, recheie e feche o bolinho. Aí é só fritar.
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