- Para a massa:
- – 4 ovos
- – 1 xícara de farinha de trigo
- – 1 xícara de açúcar
- – 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Para a calda Tres Leches:
- – 1 lata de leite condensado
- – 300 ml de creme de leite fresco
- – 1 lata de leite evaporado*
- Cobertura – Chantilly:
- – 500 ml de creme de leite fresco
- – 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
Modo de Preparo
Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo. Por fim o fermento misturando delicadamente.
Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado. Por mais ou menos 30 minutos, faça o teste do palito.
Enquanto isso bata os Três Leites no liquidificador.
Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme dos Tres Leches, faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.
Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly. Se preferir mais encorpado e mais doce, pode usar metade de uma lata de leite moça (que tem que estar bem gelada para dar o ponto) no lugar do açúcar. Use o chantilly para cobrir todo bolo. Se fizer isso deixe gelar por duas horas antes de cobrir o bolo.
Dica: Duas receitas caseiras para o Leite Evaporado
*Leite evaporado
Eu só conheço o produto da marca Itambé, encontrada em supermercados junto com o leite condensado. Se não encontrar, você pode substituir o Leite Evaporado Ideal em receitas fazendo um caseiro:
Receita caseira de leite evaporado com manteiga
Ingredientes
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de água fervente
1 1/2 xícara de leite em pó instantâneo
1- Misture a manteiga e a água e coloque em fogo alto.
2-Comece a mexer a mistura. Quando a mistura começar a ferver, baixe o fogo, continuando a mexer.
3-Adicione o leite em pó e continue a agitar até que fique completamente dissolvido.
4-Cozinhe a solução até atingir a consistência desejada.
5-Deixe esfriar antes de utilizar.
Receita de Leite Evaporado do site da Nestlê sem manteiga
Dissolva 7 colheres de sopa rasas de Leite em pó (54 gramas) em 1 xícara de água, depois acrescente mais 270 ml de água e leve à geladeira por cerca de 12 horas. Após esse tempo, bata a mistura em batedeira até dobrar de volume.
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