Bolo de Carne com Bacon Recheado de Purê de Batatas e queijo

INGREDIENTES:

• Molho Barbecue
  
• 2 colheres de sopa de azeite
  
• 1 cebola ralada
  
• 2 xícara de molho de tomate
  
• 1 colher de sopa de açúcar
  
• 3 colheres de sopa de molho inglês
  
• sal
  
• pimenta
• 1 quilo de carne moída (temperada com sal, pimenta do reino e fio de azeite)
• 7 batatas cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
• 300g de muçarela em pedaço
• 300g de bacon em fatias

.

MODO DE FAZER:

Molho Barbecue

Esquente o azeite e refogue a cebola.

Acrescente os demais ingredientes e deixe apurando em fogo baixo de 8 a 10 minutos.

Guarde.

Purê de batatas

Junte as batatas, manteiga, leite, sal e cheiro verde e Guarde.

Montagem

Em uma forma antiaderente e pincelada com azeite, faça a seguinte montagem:

Faça uma camada com meio kg de carne moída (deixando um espaço entre as bordas para finalizar na hora de fechar o bolo de carne);
Por cima coloque metade do purê de batatas;
Coloque os pedaços de muçarela;
Feche com o restante do purê;
E feche com o restante da carne moída
Cubra com fatias de bacon
Pincele o molho Barbecue
Cubra com papel alumínio
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Retire o papel e volte ao forno por 20 minutos.

Sirva