Bolo de cenoura do bem: nutricionista chegou à receita perfeita (e ela tem essa cara).
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Uma das maiores dificuldades enfrentadas por quem está de dieta ou fazendo manutenção do peso é abandonar completamente os doces e sobremesas.
Mas o sofrimento pode ser superado se você aprende opções diferentes de pratos que, além de garantir saúde, ainda evita estragos no processo de emagrecimento.
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Recentemente, em seu perfil no Instagram, a nutricionista Silvana Morais deu um bom exemplo disso ao apresentar depois de vários testes a receita perfeita de um bolo de cenoura do bem que leva até calda de chocolate. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:
Bolo de cenoura do bem
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Ingredientes:
Massa
- 3 ovos
- 2 cenouras médias
- 100ml de óleo de girassol
- 1 1/2 xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas sem pele ou polvilho doce
- 1/2 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
Recheio e cobertura
- 3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
- 400ml de leite sem lactose ou vegetal
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou a gosto)
- 1 1/2 colheres (sobremesa) de amido de milho.
- 1 colher (sobremesa) de manteiga ghee
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Modo de Preparo:
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Massa:
- Em um recipiente junte a farinha de arroz e fécula de batata ou amido. Reserve.
- Bata os demais ingredientes no liquidificador e depois junte as farinhas.
- Misture com um fouet e incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Unte uma forma grande com óleo de girassol e polvilhe fubá ou farinha de arroz. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 30 a 40 minutos.
Recheio e cobertura:
- Coloque os ingredientes em um recipiente, misture bem, então leve ao fogo até encorpar, mexendo sempre.
Montagem:
- Deixe o bolo, recheio e calda esfriarem. Corte o bolo ao meio, distribua o recheio, coloque a outra parte do bolo e finalize com a calda.
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