Bolo de Colomba Pascal de frutas bem recheado uma delícia que toda família vai amar

Ingredientes:

½ xícara(chá) de óleo;
1 xícara(chá) de leite;
1 ¼ xícara(chá) de açúcar;
2 xícaras(chá) de farinha de trigo;
3 ovos;
1 colher(sopa) de essência de baunilha;
1 colher(sopa) de fermento em pó;
1 pitada de sal.

Ingredientes Recheio:

30 gramas de nozes picadas;
50 gramas de frutas cristalizadas;
50 gramas de passas sem sementes – brancas e escuras;
1 maçã média com casca cortada em cubinhos;
Raspas de limão;
½ colher(chá) de suco de limão;
1 ½ colher(sopa) de farinha de trigo.

Ingredientes Cobertura:

100 gramas de açúcar de confeiteiro;
Leite q.b. até dar o ponto.

Preparo do Recheio:

Numa tigela coloque a maçã picada com a casca, as raspas e o suco de limão. Misture muito bem.
Acrescente as passas, as frutas cristalizadas, as nozes, misture, e acrescente a farinha mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Esse processo não deixa as frutas cristalizadas, nozes, e maçãs afundarem para o fundo da massa na forma depois de assado.
Reserve.

Como Fazer Bolo de Colomba Pascal de frutas:

Numa tigela coloque a farinha, o fermento e o sal, e misture bem. Reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos. Acrescente o leite, aos poucos, e batendo a cada adição.
Coloque essa mistura obtida na tigela dos secos reservados, adicione a baunilha, e misture bem para incorporar e obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje 1/3 da massa numa forma para bolo inglês (29 cm x 10 cm) untada e enfarinhada, e metade do recheio.
Coloque mais 2/3 da massa e o restante das frutas. Cubra com o restante da massa e espalhe bem para ficar uniforme.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Preparo da Cobertura:

Numa tigelinha coloque o açúcar e adicione o leite aos poucos, mexendo a cada adição, até obter o ponto de um glacê cremoso.
Leve para o microondas por 15 segundos, e despeje em seguida sobre o bolo.
Decore a gosto com as frutas cristalizadas, nozes e as passas.
E um lindo bolo de natal com frutas ficou pronto! Bom apetite!

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