Ingredientes da receita de bolo de tapioca
1 ½ xícara(chá) de goma de tapioca hidratada
1 xícara(chá) de coco ralado
½ xícara(chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
*obs.: esse bolo não leva fermento nem farinha de trigo
Modo de preparo
Numa vasilha coloque a manteiga ou margarina, o açúcar e o ovo. Bata bem com um fouet por 1 minuto. Adicione a goma de tapioca, o coco ralado, o sal e o leite de coco.
Misture tudo um pouco mais homogeneizar. Despeje essa mistura numa forma para pão (24 cm x 10 cm) untada e polvilhada com açúcar.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que as laterais fiquei douradas. Retire do forno, desenforme e sirva essa maravilhoso bolo de tapioca.
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