INGREDIENTES
- 8 espigas de milho raladas na hora
- 1 lata de leite condensado
- 3 copos americanos de leite
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo tradicional (peneirada)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 300 g de mussarela em cubos, ou queijo branco
- 1 colher (sopa) rasa
de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Coloque em um recipiente a mistura do milho ralado, o leite condensado, os ovos, o açúcar, a margarina, e bata muito bem até sair o cheiro dos ovos
- Pode bater com as mãos por 10 minutos, ou na batedeira por 7 minutos
- Não use liquidificador
- Depois de bater os ingredientes acima, adicione, a farinha de trigo peneirada, o leite e continue a misturar
- junte o fermento já diluído em um pouco de leite e continue batendo por mais 5 minutos
- Por fim acrescente a mussarela em cubos ou o queijo da sua preferência na massa e despeje numa assadeira retangular grande, untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos
- Espete o bolo, se sair limpo o palito ou faca, pode retirar e desenformar ainda quente
- O bolo fica com a mesma textura de um bolo de mandioca
- Bom apetite
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