Ingredientes
Massa
4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
1 pacote de coco em flocos
1 lata de leite condensado
Demais Ingredientes
1 xícara de chá de leite de coco
1 barra de chocolate ao leite (170g)
1 barra de chocolate meio amargo (170g)
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar. Acrescente as gemas e bata até obter um creme fofo.
Acrescente intercaladamente o leite e a farinha e bata. Depois, acrescente o chocolate em pó.
Bata até obter uma massa homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento à mistura, mexendo delicadamente.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado com o coco em flocos (usei quase o pacotinho inteiro de coco, deixei sobrar apenas um pouco pra enfeitar o bolo).
Quando o bolo esfriar, divida-o ao meio (na horizontal).
Coloque a base do bolo na travessa em que será servida. Molhe essa parte com metade da xícara de leite de coco. Em seguida, distribua o recheio sobre toda a superfície. Depois, coloque de volta a parte de cima do bolo com cuidado. Regue a parte de cima com a outra metade da xícara de leite de coco e reserve.
Cobertura
Derreta as barras de chocolate em banho maria (derreti quase todo o chocolate, separei um pouco apenas para enfeitar o bolo). Junte o creme de leite e mexa. Distribua por toda a superfície e laterais do bolo.
Decoração
Espalhe um pouco de coco em flocos na superfície do bolo e algumas raspas de chocolate.
Reserve na geladeira até a hora de servir.
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