Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de manteiga sem sal derretida
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 paçocas em formato de rolha esfareladas grosseiramente para salpicar
50 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente salpicar
Calda de leite com paçoca
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
4 paçocas esfareladas
Meia esfera de chocolate
200 g de chocolate meio amargo derretido e temperado
Modo de preparo
Com um batedor de arame, bata os ingredientes, seguindo a ordem indicada, até ficar homogêneo.
Despeje em fôrma retangular (29 x 20 cm) untada e enfarinhada e salpique a paçoca esfarelada e o chocolate picado.
Mescle levemente com um garfo e leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e corte em quadrados.
Calda de leite com paçoca
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até incorporar. Sirva quente.
Meia esfera de chocolate
Mergulhe a parte de baixo de balões (bexigas) levemente cheios (para obter meias esferas pequenas) no chocolate, deixe escorrer bem e coloque em um copo (o chocolate para cima). Leve à geladeira até secar, estoure os balões e descarte-os.
Montagem e apresentação
Em pratos fundos, coloque um quadrado de brownie e esconda-o com a meia esfera de chocolate. Regue com a calda de leite com paçoca quente para derreter a esfera (um showzinho para os convidados) e sirva acompanhado de sorvete e, se desejar, polvilhado com mais paçoca.
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