Ingredientes da receita de costela assada
1,5kg de costela bovina em pedaços
1 xícara de chá de leite
3 cebolas cortadas grosseiramente
2 cenouras cortadas grosseiramente
500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
páprica doce a gosto
chimichurri a gosto
Modo de preparo
Coloque a costela em uma travessa, adicione o leite e cubra com plástico filme. Deixe marinar por 1 hora. Em seguida, descarte o leite e coloque os pedaços de costela em uma panela.
Cubra com água, tampe e leve ao fogo por 1 hora e meia. Retire a carne da panela e reserve. Ao caldo que ficou na panela, acrescente o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Disponha a carne, a batata, a cenoura e a cebola em uma travessa refratária. Tempere a carne e os vegetais com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri. Despeje o caldo na travessa.
Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos. Agora é só servir sua deliciosa costela assada! Bom apetite.
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