Ingredientes – Costela
- 1 quilo de costela suína inteira
- 1 colher de chá de alho em pó
- Meia colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa ou 15 gramas de sal
- Meia xícara de chá ou 120 mililitros de cerveja clara
Ingredientes – Recheio
- 30 gramas ou meia xícara de chá de bacon frito e processado
- 125 gramas ou meia xícara de chá mais 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de salsa picada
Ingredientes – Finalização
- Farinha de
trigo
- 4 ovos batidos
- Farinha panko
Modo de Preparo – Costela
- Tempere 1 quilo de costela suína inteira com 1 colher de chá de alho em pó, meia colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de sopa de sal. Transfira para um saco plástico e despeje meia xícara de chá de cerveja clara. Deixe marinar na geladeira por 3 horas no mínimo.
- Depois de 3 horas, retire da geladeira, coloque em uma assadeira com o osso virado para baixo, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 2 horas e 30 minutos ou até a costela ficar macia e assada. Retire a assadeira do forno, descarte o papel alumínio e deixe amornar. Transfira para uma tabua e com cuidado, retire os ossos da costela com o auxílio da ponta de uma faca. Reserve.
Modo de Preparo – Recheio
- Em uma tigela, misture 30 gramas de bacon frito e processado com 125 gramas de requeijão cremoso, 1 colher de sopa de salsa picada e transfira para um saco de confeiteiro. Corte a ponta do saco e na costela vá preenchendo os buracos onde os ossos da costela foram retirados. Leve a costela recheada para a geladeira por 1 hora.
- Caso sobre recheio, espalhe pela superfície da costela.
Modo de Preparo – Finalização
- Retire da geladeira, passe a costela recheada na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha panko. Frite em óleo não muito quente, por aproximadamente 10 minutos. Retire com 2 escumadeiras e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.
Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Uma das coisas mais incríveis sobre COSTELINHA RECHEADA DA ANA MARIA BRAGA, A MELHOR COISA QUE EU JÁ COMI NA VIDA! SENSACIONAL! é que ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta. Se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Você também pode experimentar diferentes tipos de carne ou proteína para torná-la ainda mais especial.
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