Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Uma das coisas mais incríveis sobre Depois que aprendi essa receita só faço costelinha de porco assim é que ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta. Se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Você também pode experimentar diferentes tipos de carne ou proteína para torná-la ainda mais especial.
Se você é amante de costelinha de porco, prepare-se para uma receita irresistível que vai te surpreender! Em menos de 25 minutos, você pode criar uma costelinha ao molho barbecue macia, suculenta e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha suína
- 2 cebolas grandes (picadas em rodelas)
- 1 copo de água
Temperos:
- Suco de limão
- Pimenta-do-reino
- Azeite
- Sal
- Páprica picante
- Chimichurri
- Ervas frescas (tomilho, manjericão, alecrim)
- Pasta de alho
Molho Barbecue:
Ingredientes do Molho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 4 colheres de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Flocos de pimenta chilena (opcional)
Preparação do Molho
- Refogue a cebola: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o açúcar mascavo: Acrescente o açúcar mascavo e deixe
caramelizar com a cebola.
- Adicione os demais ingredientes: Adicione o ketchup, vinagre de maçã, molho inglês, mel, sal, pimenta e flocos de pimenta (se desejar).
- Cozinhe o molho: Deixe o molho cozinhar por 5 minutos, ou até engrossar.
- Opcional: Bata o molho: Se preferir um molho liso, passe-o por uma peneira para remover os pedaços de cebola.
Dicas
- Para uma versão mais picante, adicione mais flocos de pimenta chilena.
- Para um molho mais doce, adicione mais mel.
- Você pode ralar a cebola em vez de cortá-la em pedaços.
- Se desejar, pode deixar os pedaços de cebola no molho.
- Este molho é perfeito para acompanhar churrasco, costelinha de porco ou qualquer outra carne grelhada.
Preparo:
Temperando a Costelinha
- Retire a membrana da costelinha.
- Corte a costelinha em pedaços e coloque-os em um recipiente.
- Tempere a costelinha com suco de limão, pimenta-do-reino, azeite, sal, páprica picante, chimichurri e ervas frescas.
- Massageie bem a carne para incorporar os temperos.
- Cubra e leve à geladeira para marinar por pelo menos uma hora.
Cozinhar na Panela de Pressão
- Coloque as rodelas de cebola no fundo da panela de pressão.
- Adicione o copo de água.
- Distribua a costelinha temperada sobre a cebola.
- Feche a panela e deixe cozinhar por 8 minutos após a pressão atingir.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Transfira a costelinha para uma forma forrada com papel-manteiga.
Assando no Forno
- Regue a costelinha com o molho barbecue.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas:
- Você pode usar qualquer tempero de sua preferência no lugar dos sugeridos.
- Se você não tiver papel-manteiga, pode untar a forma com azeite.
- O molho barbecue também pode ser feito com ketchup, mostarda, mel e outros ingredientes.
- Sirva a costelinha com arroz branco ou salada para uma refeição completa.
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