doce de leite cremoso – Créditos Canal Receita mineira da mamae
Nada como um doce de leite bem gostoso e saboroso para comermos na hora do lanche, ou mesmo para preparar alguma sobremesa. Essa receita de doce de leite cremoso é uma verdadeira maravilha, porque além de toda a cremosidade, esse doce de leite não fica excessivamente doce. Não deixe de fazer esse doce de leite cremoso!
Como fazer doce de leite cremoso
O preparo dessa receita é muito prático e vamos fazer tudo em apenas uma única panela, e é importante que seja uma panela de fundo grosso, pois distribui melhor o calor e não deixa o doce queimar. Para começar, vamos colocar o açúcar nessa panela e mexer até formar um caramelo. Nesse momento, entramos com leite morno e mexemos bem para incorporar tudo. Além disso, adicionaremos também amido de milho diluído em leite. Agora é só ter paciência e mexer até o doce reduzir bastante e chegar na consistência de sua preferência. Se quiser mais durinho, é só deixar reduzir mais.
Ingredientes da receita de doce de leite cremoso
2 e ½ xícaras (de 250mL) de açúcar cristal
2 litros de leite morno
2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa até todo o açúcar derreter completamente.
Dilua o amido de milho no leite.
Despeje o leite na panela aos poucos, sem parar de mexer.
Mexa até o doce de leite reduzir e engrossar.
Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.
Prontinho! Agora é só se deliciar com esse doce de leite cremoso!
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