Requeijão caseiro
O requeijão caseiro cremoso fica muito gostoso e apresenta um ótimo rendimento, sendo perfeito para acompanhar seu café ou lanche. Com um sabor e uma textura incomparáveis, esse requeijão vai deixar um gostinho de quero mais. Confira a receita do Canal Dicas da Marta e faça o irresistível requeijão caseiro, que todos vão adorar!
Como fazer requeijão caseiro
Para o requeijão cremoso, começaremos deixando na véspera o leite repousando fora da geladeira com um pouco de vinagre. No dia seguinte, caso o leite não esteja coalhado, vamos levar ao fogo. Com o leite coalhado, iremos peneirar para reservarmos apenas a parte sólida. Iremos adicionar numa panela, manteiga, muçarela e a coalhada. Vamos misturar até que a muçarela derreta totalmente. Então vamos diluir o amido no leite e derramar na panela, misturando bem até que solte do fundo da panela. Vamos então passar para uma travessa, aguardar esfriar, colocar na geladeira e por fim desenformar. Pronto, sirva e saboreie seu sensacional requeijão cremoso!
Ingredientes da receita de requeijão caseiro
10 colheres (sopa) de amido de milho
1,25 litro de leite integral (5 copos de 250 ml cada)
sal (a gosto)
3 colheres (sopa) de manteiga
40 ml de vinagre
300g de muçarela picada
Modo de preparo
Em um recipiente, adicione e misture 1 litro de leite com o vinagre, cubra com um guardanapo limpo, mantendo fora da geladeira até o dia seguinte.
No próximo dia, é necessário que o leite esteja coalhado. Se não estiver, coloque no fogo até ocorrer a separação do soro da parte sólida.
Pegue uma peneira, passe por ela e deixe a parte sólida reservada.
Numa panela, coloque a muçarela, a manteiga e o leite coalhado.
Misture até que a muçarela derreta totalmente.
Pegue os 250 ml de leite restantes e dilua nele o amido, derramando aos poucos na panela, misturando sem parar.
Vá mexendo com uma colher de pau, até que desgrude da panela.
Passe para uma travessa e aguarde esfriar.
Quando esfriar, coloque na geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Depois desse tempo, desenforme e aproveite seu saboroso requeijão caseiro!
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