Se você está buscando aquele pãozinho caseiro que vai fazer sucesso, a receita do Francesinho no forno é perfeita! Meu pai começou a fazer na padaria do bairro, e logo a freguesia aumentou — não tem quem resista ao aroma e à crocância desses pãezinhos. Eles são super fáceis de fazer e ficam perfeitos com manteiga, geleia ou qualquer acompanhamento que você goste. A dica é a crosta dourada, que dá um toque especial. Vamos para a receita?
Ingredientes:
- 500
g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher e meia de sopa de fermento seco
- 1 xícara e meia (chávena) de água
- 3 colheres de sopa de gordura vegetal ou óleo
Preparação:
- Faça um poço com a farinha e coloque o fermento no centro junto com meia xícara de água. Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
- Misture gradualmente a farinha com o restante da água, adicionando sal e açúcar aos poucos.
- Acrescente a gordura vegetal ou óleo e misture a massa vigorosamente.
- Amasse por cerca de 10 minutos, até obter uma massa firme e elástica, que solte facilmente da mesa.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora a 23ºC).
- Depois de crescer, pique a massa e amasse novamente. Divida-a em 10 partes iguais.
- Modele cada parte em uma bola, achatando levemente e dobrando as bordas para o centro, formando bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer novamente até dobrarem de tamanho.
- Faça um corte de aproximadamente 1 cm de profundidade ao longo de cada pãozinho.
- Aqueça o forno a 250ºC. Coloque um tabuleiro com água na parte inferior do forno para criar vapor, e asse os pães por 15 minutos ou até dourarem.
Essa técnica do vapor faz toda a diferença, garantindo uma casca crocante e um miolo macio. Aposto que vai fazer sucesso por aí também!
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