Ingredientes para a massa:
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- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga com sal (tanto faz com ou sem, se for sem, depois joga uma pitada de sal na receita)
- 1 ovo
- 2 colher de sopa de água gelada para dar “liga” na massa
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Modo de fazer a massa:
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Junte a farinha, manteiga e ovo até formar uma farofa. Acrescente as duas colheres de água gelada e amasse bem para dar liga. Obs: é amassar e não sovar, tá? Amassar delicadamente formando uma bolinha!
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Ingredientes para o recheio:
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- 3 alhos poró cortados em rodelas beeeem fininhas
- 3 ovos
- 1 xícara 1/2 de creme de leite fresco
- 100 g de mussarela ralada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo do recheio:
Com um fuê, bata os ovos e o creme de leite fresco. Refogue o alho poró na frigideira com um pouquinho de azeite. Depois, misture o alho no creme e acrescente os queijos.
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Montagem da quiche:
Abra a massa com as mãos numa forma redonda de 22 cm, montando o fundo da torta e a lateral. Coloque o recheio e leve ao forno por + ou – 30 min (de 25 a 30) numa temperatura de 180 graus até dourar. É importante lembrar que cada forno reage de um jeito, por isso, fique atenta para não queimar ou para não tirar a quiche antes da hora.
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