Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Uma das coisas mais incríveis sobre Massa de Coxinha com Leite é que ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta. Se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Você também pode experimentar diferentes tipos de carne ou proteína para torná-la ainda mais especial.
Ingredientes
Recheio:
2 peitos de frango cozidos
1 cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres de azeite
1 xícara de chá de caldo do frango (cozido)
1 colher de sopa rasa de colorau
1 maço de salsinha
1 colher de sopa de margarina com sal
1 tablete de caldo de galinha
Massa:
2 canecas de leite integral
2 canecas do caldo do frango
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres e meia de margarina com sal (sopa)
1 kilo de Farinha de trigo tipo 1
1 colher de sal
Empanar :
1 copo de leite com
1/2 colher de sal
500 g de farinha de rosca fina
MODO DE PREPARO
Cozinhe os 2 peitos de frango com 3 copos de água, com 1 cebola cortada em quatro, 1 dente de alho, um pouco de salsinha, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de colorau, por 15 minutos na panela de pressão
Após cozido separar o frango, coe a água da panela de pressão, reserve 1 copo do caldo para utilizar no recheio
Tire as canecas de caldo e coloque em uma panela média com mais 2 canecas de leite, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de sal mexa e deixe ferver
Quando começar a ferver coloque as 3 colheres e 1/2 de margarina e espere ferver
Em seguida coloque 1 kg de farinha de trigo e abaixe o fogo, mexa até a massa começar a desgrudar
Em seguida vire-a em uma pedra de mármore ou granito e com uma espátula sove esta massa quente até ela ficar lisa e homogênea
Recheio:
Desfie o peito de frango, em uma panela aqueça as 2 colheres de azeite com a cebola ralada e o alho, 1 colher de colorau e coloque aquele 1 copo de caldo do frango que reservou antes de fazer a massa
Em seguida coloque 1 tablete de caldo de galinha e deixe ferver, quando começar a ficar um caldo mais grosso coloque o frango desfiado, misture bem
Acrescente 01 colher de margarina, desligue o fogo e misture a margarina até derreter toda no frango,
Coloque a salsinha picada, misture e vire este recheio em uma forma
Espalhe na forma para esfriar
Com o recheio frio e a massa fria passe margarina nas mãos, monte as coxinhas
Empanar:
Molhe levemente a palma de uma mão no leite, pegue 4 coxinhas e passe as mãos levemente
Coloque na farinha de rosca empaneos e após frite em óleo bem quente em quantidade de cobrir os salgadinhos
Não coloque muitos na panela, frite com calma e a cada vez que retirar aguarde 20 segundos até colocar outra leva, para que seu óleo aqueça novamente.
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