O doce de leite ambrosia da vovó está de volta ainda mais gostoso

A doce de leite ambrosia é uma sobremesa que remete à infância de muita gente. Com seu sabor suave, textura cremosa e aroma inigualável é uma delícia que agrada a todas as idades. Confira o passo a passo dessa versão diferenciada de doce de leite ambrosia e você vai se surpreender!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer doce de leite ambrosia

Para fazer doce de leite ambrosia iremos precisar de açúcar cristal, leite, pau de canela e cravo da índia. Vamos primeiramente caramelizar o açúcar do doce de leite ambrosia, em fogo baixo, em seguida acrescentar o leite, deixar ferver e dissolver os torrões que irá se formar. Iremos colocar o restante dos ingredientes para saborizar o doce de leite de ambrosia e deixar ferver em fogo baixo. Nesse meio tempo iremos bater as claras em neve, adicionar as gemas e bater até obter um creme clarinho. Para dar continuidade no preparo do doce de leite ambrosia, iremos seguir as orientações do passo a passo para obter um resultado perfeito. Depois disso vamos armazenar o doce de leite ambrosia numa compoteira ou pote de vidro e gelar por 12 horas. E o doce de leite ambrosia mais topo das galáxias ficou pronto!

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Ingredientes da receita de doce de leite ambrosia

2 xícaras(chá) de açúcar cristal
2 litros de leite
4 claras
4 gemas
1 pau de canela
4 cravos da índia

Modo de preparo

Numa panela grande de fundo grosso, leve ao fogo médio, e deixe aquecer um pouco. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.
Acrescente o leite, deixe ferver e dissolver, mexendo de vez em quando, coloque o cravo da índia e o pau de canela para saborizar e deixe ferver no fogo baixo.
Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Acrescente as gemas uma a uma, e bata bem, até agregar e obter um creme clarinho.
Adicione essa mistura na mistura de leite caramelizado, e misture delicadamente, para envolver. Mantenha no fogo, mexendo de vez em quando.
Quando a mistura parar de subir como se fosse derramar tudo, após 10 minutos mais ou menos, desgrude o creme das laterais da panela.
Após 20 minutos de cocção, não pare de mexer, pois irá começar a grudar no fundo da panela. Deixe ferver por mais 5 minutos e retire do fogo.
Remova o cravo da índia e o pau de canela e armazene numa compoteira ou pote de vidro esterilizados. Leve para gelar por 12 horas, vai ficar perfeito.
E depois desse tempo é só saborear esse espetáculo de doce de leite ambrosia!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.