O MELHOR REQUEIJÃO DE CORTE CAIPIRA, FACÍLIMO DE FAZER

• 1 litro de leite integral
• 200 g de manteiga
• 200 g de queijo parmesão ou queijo meia cura ralado
• 200 g de maisena

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, junte a maisena com um pouco de leite para dissolver e reserve.
2. Numa panela, junte o restante do
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   leite, a margarina e o queijo e leve ao fogo.

3. Quando levantar fervura, mistura a maisena dissolvida, mexendo bem até o creme desprender do fundo da panela.
4. Levar a um refratário, e quando estiver frio, levar para geladeira, após estar geladinho desenformar.
5. Quando o creme estiver pronto, antes de levar a geladeira pode-se adicionar aromas, ervas, azeitonas etc.
6. Depois do creme frio, pode-se bater com um pouco de leite no liquidificador, ele vai ficar com textura de requeijão cremoso.
7. O Rendimento é de mais ou menos 800 g.
8. A validade é de uns 15 dias na geladeira.
9. Minha sugestão é em usar essa receita em recheios e tortas, fica muito bom.