pão de batata – Créditos Canal Isamara Amâncio
Se você está procurando uma receita diferente para inovar na cozinha, então experimente fazer esse incrivelmente delicioso pão de batata. Esse pãozinho fica super macio e fofinho, parece que você está mordendo uma nuvem. Se você fizer, pode ter certeza que todo mundo em casa vai adorar comer esse pão de batata.
Como fazer pão de batata macio e fofinho
Para fazer essa receita, começamos cozinhando algumas batatas e depois amassando-as bem, deixando em ponto de purê. Em seguida, juntamos a batata, farinha de trigo, fermento, sal, açúcar, óleo, ovo e água. Depois de misturar tudo muito bem, passamos para uma bancada e sovamos por alguns minutos, até a massa ficar bem lisinha. Agora vamos dividir a massa em bolinhas e deixar descansar, para na sequência abrirmos cada bolinha, rechearmos com requeijão cremoso e fechar novamente. Agora pincelamos ovos sobre os pãezinhos e levamos ao forno até que estejam dourados!
Ingredientes da receita de pão de batata macio e fofinho
500g de batata descascada e cortada em cubos
4 xícaras de chá de farinha de trigo (550g)
15g de fermento biológico seco
½ colher de sopa de sal
1 e ½ colher de sopa de açúcar
1 ovo
⅓ xícara de chá de óleo
6 colheres de sopa de água fria
1 ovo (para pincelar)
30g de manteiga sem sal derretida
250g de requeijão cremoso
Modo de preparo
Coloque a batata para cozinhar em uma panela com água fervente, até que esteja macia.
Escorra e coloque em uma travessa.
Amasse bem as batatas.
Em um bowl, adicione a farinha de trigo, a batata amassada, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, o óleo e a água fria.
Misture até incorporar todos os ingredientes.
Passe a massa para uma bancada e sove por 20 minutos, até que a massa esteja lisa e homogênea, em ponto de véu.
Porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 45g e disponha em uma assadeira.
Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Passado esse tempo, abra cada bolinha, recheie com o requeijão cremoso e feche.
Coloque novamente em uma assadeira, agora untada com óleo.
Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
No forno, coloque na parte de baixo uma assadeira com água.
Na parte de cima, coloque a assadeira com os pães.
Asse em forno a 160°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e pincele manteiga derretida sobre os pẽss.
Sirva seu delicioso pão de batata!
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