PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

1 ovo
4 colheres (de sopa) de goma de tapioca (40g)
1 colher (de sopa) de requeijão (25g)
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado (15g)
1/4 colher

(de chá) de fermento em pó
Uma pitada de sal
Queijo mussarela para rechear

Modo de preparo:

Em um recipiente bata o ovo com um garfo.
Adicione o restante dos ingredientes (menos a mussarela) e misture bem.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, ou unte com óleo ou azeite.
Despeje metade da mistura na frigideira, coloque o queijo mussarela por cima e adicione o restante da mistura por cima do queijo mussarela, tampe a panela e deixe por 3 minutos no fogo baixo.
Vire e deixe mais por mais 1 minuto.
Sirva quentinho!