Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate
4 claras
2 colheres(sopa) rasas de açúcar
2 caixinhas de creme de leite
320 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
Coloque numa tigela o chocolate picado, o creme de leite, e derreta no microondas de 30 em
30 segundos ou em banho maria, misture bem até obter uma ganache brilhante.
Numa vasilha coloque as claras com o açúcar e leve ao fogo médio, em banho maria, até dissolver totalmente o açúcar.
Passe um pouco da mistura na ponta dos dedos, se não sentir mais os grãos do açúcar o ponto está correto. Cuidado para não cozinhar as claras.
Coloque na tigela da batedeira e bata bem em velocidade alta até obter ponto de picos firmes.
Adicione as claras batidas na tigela da ganache e mexa levemente com uma espátula para incorporar e obter uma mistura aerada e homogênea.
Despeje num refratário, espalhe para ficar uniforme e leve para gelar por cerca de 8-12 horas.
Retire da geladeira e se delicie com essa sobremesa de chocolate dos deuses!
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