Sobremesa nuvem cremosa de maracujá uma explosão de sabores que vai te surpreender

Ingredientes:

Para a mousse de maracujá

300 ml de suco concentrado de maracujá
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
½ xícara(chá) de leite em pó
2 colheres(sopa) de polpa de maracujá com as sementes
½ envelope de gelatina incolor sem sabor
3 colheres(sopa) de água para a gelatina

Para a geleia de maracujá

Polpa de 2 maracujás
1 colher(sopa) bem cheia de maisena
4 colheres(sopa) de açúcar
200 ml de água
150 ml de suco concentrado de maracujá

Para o recheio espuma de maracujá

1 xícara(chá) da mousse de maracujá
½ xícara(chá) de leite em pó
4 colheres(sopa) da geleia de maracujá
½ caixinha de leite condensado
200 ml de mistura para bater chantilly
150 gramas de cream cheese

Modo de preparo:

Da mousse de maracujá

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá, a polpa do maracujá com as sementes e o leite em pó.
Bata bem por 1 minuto até obter uma mistura cremosa. Acrescente a gelatina incolor hidratada na água e dissolvida conforme instruções de embalagem.
Bata um pouco mais para homogeneizar. Reserve 1 xícara(chá) da mousse, e despeje o restante num refratário e leve para gelar.

Da geleia de maracujá

Numa panelinha coloque o suco de maracujá, a água, o açúcar, a maisena. Misture tudo muito bem para dissolver totalmente.
Acrescente a polpa dos maracujás, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar um creme transparente e brilhante. Deixe esfriar para utilizar.

Do recheio espuma maracujá

Na batedeira coloque a mistura para chantilly gelada e bata até obter picos médios.
Adicione o leite condensado, o cream cheese e o leite em pó, bata por 1 minuto para homogeneizar.
Acrescente a mousse reservada (1 xícara) e a geléia de maracujá. Misture levemente com uma espátula apenas para envolver os ingredientes.

Montagem

Retire o refratário da geladeira, coloque uma camada de geleia por cima da mousse e espalhe bem. Acrescente o recheio espuma de maracujá e espalhe para ficar uniforme.
Finalize com colheradas de geleia espalhando levemente para ficar uniforme. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Retire da geladeira e sirva bem gelada esse espetáculo de sobremesa nuvem cremosa

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