Ingredientes:
- 1 ovo
- 50 gramas manteiga
- 75 gramas de açúcar mascavo
- 60 ml de leite
- 1 colher (chá) nóz moscada
- 75 gramas de mel (ou melado)
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (café) cravo em pó
- 3 gramas de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) canela em pó
- 300 gramas de farinha de trigo
- Decoração: Chocolate para banhar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma vasilha, vamos colocar a manteiga e o açúcar mascavo, vamos misturar esses dois ingredientes.
- Logo depois, adicione todos os
outros ingredientes, menos a farinha de trigo.
- Agora, adicione a farinha de trigo peneirada, e vá misturando com as mãos até ficar tudo bem homogêneo. A massa não fica muito dura, por isso ela precisa ficar na geladeira por 3 horas.
- Embrulhe a massa em um plástico filme, ou coloque em uma vasilha com tampa, dessa forma ela não pega cheiro ou umidade dentro da sua geladeira.
- Após o descanso da massa, você pode modelar os biscoitos.
- Normalmente o formato mais usado é fazer uma bolinha, ou fazer uma bolinha e achatar ela com as mãos, mas você pode modelar como quiser.
- Coloque o biscoito beijo baiano em uma forma, e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva em média de 18 a 20 minutos para assar.
- Por fim, após sair do forno espere esfriar e passe os biscoitos no chocolate, recomendo que use chocolate do tipo fracionado/cobertura, é mais fácil de derreter. Agora caso queira usar um chocolate nobre, você terá que fazer o processo de temperagem.
- Após banhar o biscoito, coloque ele para secar no papel alumínio ou então no papel manteiga.
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