- Para o bolo:
- Para a calda:
O primeiro passo desse bolo úmido de coco é bater a manteiga com o açúcar, até virar um creme. Acrescente as gemas de ovo e misture.
Seguidamente acrescente o leite de coco, a farinha e o leite, mexendo entre cada adição. À parte bata as claras em neve e misture na massa, com movimentos delicados. Finalize com o fermento em pó.
Coloque essa massa do bolo em uma forma retangular, devidamente untada e enfarinhada, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare a calda do bolo toalha felpuda: leve ao fogo os três leites e mexa até esquentar (não precisa ferver nem engrossar).
Quando o bolo estiver assado, desenforme, pique com um garfo e regue com a calda. Polvilhe o coco ralado e deixe ficar assim por 30 minutos, para absorver toda a calda. Depois disso, o bolo toalha felpuda está pronto a servir! Delicie-se e diga-nos o que achou.
Dica: Se quiser pode cortar o bolo em cubinhos e reservar na geladeira embrulhado em papel alumínio, para servir gelado.
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